உணவும் மருந்தும்

 K avuni arisi, also known as black rice or purple rice, is a unique variety of rice that is primarily used in Tamil cuisine. It has a distinctive black or dark purple color and is well-known for its nutritional benefits. Here are some common uses of kavuni arisi in Tamil cuisine: Kavuni Arisi Payasam: Payasam or kheer is a popular dessert in Tamil Nadu, and kavuni arisi is used to make a delicious and nutritious version of it. The black rice adds a rich and nutty flavor to the sweet dish. Kavuni Arisi Puttu: Puttu is a traditional South Indian breakfast dish made with rice flour. Kavuni arisi can be ground into flour and used to prepare a unique and visually appealing black puttu. Kavuni Arisi Idli/Dosa: Kavuni arisi can be combined with regular rice and urad dal to make idlis or dosas with a striking dark color and an earthy taste. Kavuni Arisi Pongal: Pongal is a popular rice dish in Tamil Nadu, and kavuni arisi can be used along with moong dal to prepare a nutritious and flavor...

 நலம் தரும் எண்ணெய்க் குளியல் இன்றைய இயந்திர யுகத்தில் தினசரி குளிப்பதற்கே நேரம் இல்லாத நிலையில், எண்ணெய்க் குளியலுக்கு எல்லாம் நேரம் எங்கே இருக்கிறது என்று புலம்புபவர்கள் ஏராளம். அரக்கப் பறக்கக் குளித்து விட்டு ஆபீஸை நோக்கிப் பயணிக்கும் நாம்,  வாரத்தில் இரண்டு நாட்களாவது எண்ணெய் தேய்த்துக் குளிக்க வேண்டும் என்று நம் முன்னோர்கள் சொன்னதை பொருட்படுத்தவில்லை. அதனால் எண்ணெய் தேய்த்துக் குளித்தல் என்ற நம் பாரம்பரியக் குளியல் முறையே இன்று முற்றிலும் காணமல் போகும் நிலையில் இருக்கிறது.  அதிகபட்சமாக ஆண்டுக்கு ஒருமுறை தீபாவளியன்று மட்டும்  எண்ணெய்க் குளியல் நம் வீடுகளில் சம்பிரதாயமாக நடைபெறுகிறது. நமது உடலுக்கு எண்ணெய் சத்து என்பதும் அவசியமானது.  முடி மற்றும் சருமம் இரண்டுக்கும் இயல்பிலேயே மிதமான கொழுப்பு மற்றும் எண்ணெய் சுரக்கும் தன்மை இருக்கிறது. இந்த இரண்டுமே நம் சருமத்தையும் கூந்தலையும் பாதுகாக்கும் ஆற்றலைப் பெற்றிருக்கின்றன.  இருப்பினும், வாரம் இருமுறை எண்ணெய் தேய்த்துக் குளிப்பதைக் கட்டாயம் செய்வது நம் உடல் ஆரோக்கியத்தை வளப்படுத்த பெரிதும் உதவியாக இருக்கும். பொ...

உளுந்தம் பருப்பு ஆசியாவின் தெற்கு பகுதியில் பயன்படுத்தப்படும் பிரபலமான பயறு வகைகளில் ஒன்றாகும். உளுந்தம் பருப்பு உட்கொள்வது புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட், வைட்டமின் பி, இரும்பு, ஃபோலிக் அமிலம், மெக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களை கொடுக்கிறது. இந்த பயறு கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. உளுந்தம் பருப்பில் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து இரண்டுமே உள்ளன, இது நமது செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதாக அறியப்படுகிறது. உளுந்தம் பருப்பில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள நார்ச்சத்து பெரிஸ்டால்டிக் இயக்கத்தைத் தூண்டுகிறது. நீங்கள் வயிற்றுப்போக்கு, மலச்சிக்கல் அல்லது வீக்கம் போன்றவற்றால் பாதிக்கப்படுகிறீர்கள் என்றால், இந்த சிக்கல்களிலிருந்து விடுபட உளுந்தம் பருப்பை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். இது தவிர, பெருங்குடல் கோளாறுகளை குணப்படுத்தவும் உளுந்தம் பருப்பு உதவுகிறது. உளுந்தம் பருப்பில் அதிக இரும்புச் சத்து உள்ளது, இதன் காரணமாக உங்கள் உடலில் ஆற்றல் மட்டத்தை அதிகரிப்பதன் மூலம் உங்களை மேலும் சுறுசுறுப்பாக்க உதவுகிறது. உங்கள் உடலின் அனைத்து உறுப்புக...

கஷாயம்_வாரம் - தினந்தோறும் என்ன கஷாயம் குடிக்கலாம் திங்கட்கிழமை: ☕வெற்றிலை – 4, மிளகுத்தூள் ¼ தேக்கரண்டி, கொதிக்க வைதுக்குடித்தல் நாக்கு சுத்தமாகும், கபம் சேராது. செவ்வாய்க்கிழமை: ☕ கடுக்காய் பொடி மற்றும் பனங்கற்கண்டு சேர்த்து கொதிக்க வைத்து வடிகட்டி குடித்தால் உடல் உஷ்ணம் சீராக இருக்கும். புதன்கிழமை: ☕ தூதுவளை, கற்பூரவல்லி, துளசி இம்மூன்றையும் சமஅளவு சேர்த்து கொதிக்க வைத்து வடிகட்டி குடித்தால் சளி சேராது, இருந்தாலும் மலத்துடன் வெளியேறிவிடும். விழயாகிழமை: ☕ சுக்கு, மிளகு, சீரகம், ஓமம் சேர்த்து வறுத்து பொடிசெய்து வைத்துக்கொண்டால், ஒரு தேக்கரண்டி போட்டு பனங்கற்கண்டு சேர்த்து கொதிக்க வைத்து வடிகட்டி குடித்தால் ஜீரணம் நன்றாக ஆகும், வயிறு சம்மந்தப்பட்ட நோய்கள் தீரும். வெள்ளிக்கிழமை: ☕ வெந்தயம், தனியா சமஅளவு சேர்த்து வறுத்து பொடிசெய்து வைத்துக்கொண்டால், ஒரு தேக்கரண்டி போட்டு பனங்கற்கண்டு, சிறிது உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைத்து வடிகட்டி குடித்தால் பித்தநீர் வெளியேறிவிடும். சனிக்கிழமை: ☕ முருங்கைக்கீரை(moringa), வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு, மஞ்சள்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைத்து க...

1) Lockdown காரணமாக, உங்கள் இயக்கம் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, எனவே சோர்வு எளிதில் அமைகிறது. கார்ப்ஸ் நாள் முழுவதும் சுறுசுறுப்பாக இருக்க உங்களுக்கு சக்தியைத் தருகிறது. ஆதாரங்கள் - கோதுமை, ஜோவர், பஜ்ரா 2) ஆன்டிபாடிகள் (உடலின் போராளிகள்) புரதத்தால் ஆனதால், புரதங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியில் நேரடி பங்கைக் கொண்டுள்ளன. ஆதாரங்கள் - பருப்பு வகைகள், மெலிந்த இறைச்சி, முட்டை, பால். 3) நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு மற்றும் வைட்டமின்களை உறிஞ்சுவதற்கு கொழுப்புகள் முக்கியம். ஆனால், கொட்டைகள், முட்டை, மெலிந்த இறைச்சி மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய், எள் எண்ணெய் போன்ற எண்ணெய்கள் வடிவில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளைத் தேர்வு செய்ய நினைவில் கொள்ளுங்கள் 4) வைட்டமின்கள் குறிப்பாக சி மற்றும் டி ஆகியவை உங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதற்கு முதன்மையாக காரணமாகின்றன. வைட்டமின் சி என்பது எந்த சுவாச நோய்களுக்கும் எதிராக போராட உதவுகிறது. மேலும், பெரும்பாலான மக்கள் lockdownல் சூரியனை வெளிப்படுத்தாததால், வைட்டமின் டி அளவு வீழ்ச்சியடையும் அபாயம் உள்ளது, எனவே நீங்கள் வைட்டமின் டி நிறைந்த உணவுகளைத் தேட வேண்டும். ஆதாரங்கள் - க...

நிலக்கடலைப் பால் - Groundnut Milk - Healthy Milk  முளைத்த நல்ல நிலக்கடலை பருப்பு 300 கிராம்  நனையப் போட்ட முந்திரி பருப்பு 5, ஏலக்காய் 1 சேர்ந்து மிக்ஸியில் போட்டு பால் எடுக்கவும். பாலை சுடவைக்க கூடாது சூடான காபி,டீயில் சாப்பிடுவதற்கு முன் இந்த பாலை ஊற்றிக்கொள்ளலாம்    இது உடலுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானது Healthy milk taken from Groundnut which is used to replace ordinary milk.It is more healthy and stronger.

எள் வேர்க்கடலை உருண்டை இளைத்தவனுக்கு எள் உணவாக கொடுக்கும் போது எடை கூடும்.‌ மேலும் பல சத்துக்கள் நிறைந்த எள்ளையும் வேர்கடலையும் வைத்து எளிதாக செய்யும் ஒரு உருண்டை சாக்லேட் மற்றும் இனிப்பு சாப்பிடும் குழந்தைகளுக்கு ஒரு மாற்றமாக இருக்கும். மேலும் சனிக்கிழமைகளில்  சனிக்கிரகத்தினால் ஏற்படும் பாதிப்பைகளை குறைக்க எள்ளினால் உணவை சனிக்கிழமை சேர்த்து கொள்வது நல்லது. தேவையானவை கறுப்பு எள் 1 கப் பச்சை வேர்க்கடலை 1 கப் வெல்லத்தூள் 2 கப் ஏலக்காய்த்தூள் சிறிதளவு செய்முறை கறுப்பு எள்ளை பத்து நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.வேர்க்கடலையை வெறும் வாணலியில் வறுக்கவும். எள்ளைக் களைந்து, ஒரு தட்டில் பரவலாகக் கொட்டி,வெயிலில் உலரவிடவும்.லேசாக ஈரம் இருக்கும்போது வெறும் வாணலியில் சிறிதுசிறிதாக போட்டு வெடிக்கும்படி வறுக்கவும். ஆறிய பின் எள், வேர்க்கடலை, வெல்லத்தூள், ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைத்து உருண்டைகளாக்கவும்.